Commentaire

Le Château Des Hauts de Foncaude appartient à un jeune couple, Sandra et Roch Mayé, jeunes agriculteurs de 33 et 35 ans qui vivent à Saint Félix de Foncaude. Ils sont à la tête d’une exploitation de 100 ha dont 38 ha en vignes et de 40 bovins allaitants bazadais. Installés depuis une quinzaine d'années en SCEA (Société Civile d’Exploitation Agricole), le couple a fait le choix de remplacer leur vaches laitières par des vaches à viande, en raison du caractère moins contraignant et donc plus compatible avec la culture de la vigne. La surface en vigne a également été doublée en quelques années. Leur vignoble s'épanouit au coeur d'un terroir limoneux argilo-sableux qui donne au vin toute son élégance.

Dégustation

La robe profonde d'un rouge rubis intense annonce un vin qui a atteint sa pleine maturité, témoignant du caractère raffiné et abouti de ce millésime 2014. Le nez rayonne par son intensité et sa richesse aromatique. C’est un nez franc et mature reposant sur des pointes de fruits noirs (cerise bigarreau) et une légère note de tabac blond toute en discrétion. La bouche offre des tannins enveloppants, on y retrouve avec plaisir les fruits noirs. La finale est persistante et nette. Excellente dégustation !

Formats et conditionnements

Bouteille (75cl) - Carton de 6 - 2014